Daging meltique merupakan daging sapi pilihan yang sudah diproses dengan menggunakan metode khusus. Lemak ditambahkan ke dalam daging dengan teknik pique yang berasal dari Perancis. Hal ini dilakukan untuk membuat daging menjadi lebih empuk serta menambahkan cita rasa tersendiri. Tentunya lemak yang ditambahkan ke dalam daging bukanlah lemak sembarangan. Selain itu, teknik ini juga melibatkan penghilangan tulang serta pengurangan lemak yang berlebihan. Daging juga sudah dipotong dalam ukuran atau porsi siap masak sehingga memudahkan para chef dalam menyajikan menu andalan mereka. Daging meltique bisa langsung diolah kemudian disajikan. Berkat metode yang sudah dipatenkan oleh Hokubee, daging meltique dapat langsung dimasak dari kondisi beku, dan hasilnya tetap empuk serta juicy.

Bahan yang digunakan untuk memproduksi daging meltique merupakan Australian Beef berkualitas premium. Australia dikenal sebagai negara pengekspor daging sapi yang menerapkan standar kesehatan serta kualitas yang ketat. Dan perusahaan yang memproduksi meltique beef ini pun menerapkan quality control yang ketat, untuk memaksimalkan kualitas serta keamanan dagingnya. Contohnya, setiap batch daging meltique sudah ditest untuk memastikan tidak adanya bakteri E.coli, Salmonella, dan sebagainya. Jadi, selain lezat dan mudah untuk diolah, meltique beef juga sangat aman untuk dikonsumsi.